赤身魚には、どんな種類の魚がいるのでしょうか。 多くの人が思い浮かべるのは、マグロにカツオですね。 実際に刺身にしてみると、身が赤いので判別しやすいでしょう。 この赤くなる理由は、魚の筋肉や血液に含まれるタンパク質が大きく関わってき
